(+45) 42 44 41 44 info@frokosten.nu

Ugemenu

Eksempel på ugemenu

Mandag

Fiskeret
Små stykker røget ørred, friske salater, agurk og klaret olie.

Lun ret
Skinkeculotte marineret i ramsløg samt kraftig sauce.

Tilbehør
Ristede vildmose kartofler marineret med timian.

Pålæg
Kalkunbryst m. paprika, hj.-rørt mayonnaise med sort sesam og krølsalater.

Pålæg
Sprængt oksespidsbryst med kapers og revet peberrod.

Salat
Spæde salater m spelt, hvedekerner og gulerod samt limesaft.

Salat
Marinerede bagte kartofler vendt med soltørret tomat, sorte oliven og rødløg.

Rugbrød
Hjemmebagt rugbrød.

Grovbrød
Hjemmebagt grovbrød.

Dressing
Hjemmelavet dressing.

Smør
Smør.

Tirsdag

Fiskeret
Røget laks vendt i ristet sort sesam, “skovbund” af røde blade og dild.

Lun ret
Klassisk brændende kærlighed med røget bacon og karamelliserede løg.

Tilbehør
Kartoffelmos

Pålæg
Italiensk salami med tyndt- skåret fennikel og spirer.

Pålæg
Sprængt nakkefilet med persille, krølsalater, rødløg og karse.

Salat
Friske salater med bøffelmozarella, basilikum og olivenolie.

Salat
Klassisk gulerodssalat med appelsin, rosiner og kørvel.

Rugbrød
Hjemmebagt rugbrød.

Grovbrød
Hjemmebagt grovbrød.

Dressing
Hjemmelavet dressing.

Smør
Smør.

Onsdag

Fiskeret
Dampet torsk vendt i tørret persille, m. syrnet fløde, grøn olie og urter.

Lun ret
Chili marineret kyllingebryst i sauce af kokosmælk og rød karry.

Tilbehør
Ris og smørdampede bønner.

Pålæg
Chorizo med soltørrede tomater, sprøde salater og kørvel.

Pålæg
Roastbeef med hjemmelavet remoulade, pickles og ristede løg.

Salat
Icebergsalat med hvidløgs- crotons, persillecreme og brøndkarse.

Salat
Fuldkorns pastasalat vendt med rødløg, tomat, feta og urtepesto.

Rugbrød
Hjemmebagt rugbrød.

Grovbrød
Hjemmebagt grovbrød.

Dressing
Hjemmelavet dressing.

Smør
Smør.

Torsdag

Fiskeret
Hjemme-rimmet laks, ærtecreme, beder, glaskål og dild.

Lun ret
Langtidsstegt kalvecuvette krydret i kraftig rub.

Tilbehør
Sprødstegte, krydrede kartoffelchunks.

Pålæg
Lun leverpostej med sprødt bacon og friske, ristede champignons.

Pålæg
Røget rullepølse m. rødløg og sky.

Salat
Salat m. feta, sort oliven, syltede hvidløg og kørvel.

Salat
Artiskok og fennikel salat vendt med grøn olie, radiser og krydderurter.

Rugbrød
Hjemmebagt rugbrød.

Grovbrød
Hjemmebagt grovbrød.

Dressing
Hjemmelavet dressing.

Smør
Smør.

Fredag

Fiskeret
Marinerede rejer, halve æg, hj rørt mayonnaise, på en bund af friske salater.

Lun ret
Saml selv burger m. salat, tomat og agurk.

Tilbehør
Burgerboller og hjemmelavet burgerdressing.

Pålæg
Ålerøget skinke med italiensk salat og kørvel samt sprøde salater.

Pålæg
Dagens pålægsfad.

Salat
Små salater med cherrytomat, tranebær og lime vinagrette.

Salat
Grov bulgur vendt i kraftig urtemarinade. Heri porrer, bladselleri og forårsløg.

Rugbrød
Hjemmebagt rugbrød.

Grovbrød
Hjemmebagt grovbrød.

Dressing
Hjemmelavet dressing.

Smør
Smør.